“温州潮食安”进行时｜滨江街道开展校园食品安全排查整治专项行动暨国创攻坚部署培训会

为进一步压紧压实食品安全“两个责任”，扎实做好校园食品安全工作，落实学校食堂食品安全主体责任，深入推进国家食品安全示范城创建。1月9日，温州市鹿城区滨江街道联合滨江市监所召开国创攻坚部署培训会，辖区38家设食堂学校（幼儿园）食品安全主管人员参会。

会上，林副所长重点对《国家食品安全示范城市评价细则（2023）版》进行了详细解读。并对攻坚工作进行了部署，要求各学校（幼儿园）全面落实食品安全主体责任，严格按照“日管控、周排查、月调度”工作要求，认真查漏补缺，开展自查自纠，利用寒假时间对食堂不合理、不完善的地方进行提升改造，细化各项管理举措。真正提高食品安全管理水平，全面落实食品安全主体责任，切实筑牢食品安全防线。

随后带领大家学习了食品安全操作指南，进行预防食品中毒培训，培训内容围绕食堂从业人员健康管理、环境卫生、食品原料采购索证、烹饪、消毒保洁、食品留样等重要环节进行了详细讲解，要求大家要增强责任心，养成规范操作的良好习惯。

会后，所有参会单位签订《校园食品安全承诺书》，并对参训人员进行现场食品安全知识测试。

1月24日，滨江街道联合滨江市监所对辖区学校（幼儿园）食堂开展校园食品安全排查整治专项行动。

现场，执法人员围绕学校食堂环境卫生、设施设备、操作规范、加工制作、食品留样等环节，逐一排查,消除食品安全风险隐患。对食品安全管理员配置、从业人员健康管理和各项食品安全制度的实施情况进行检查。通过交流询问、查看台账等方式详细了解学校食堂的原料采购、进货查验、人员管理等食品安全主体责任落实情况。同时，督促学校建立健全“日管控、周排查、月调度”的工作机制，强化自查自纠。

针对寒冷天气，重点查看饭菜贮存是否做好保温措施，保障饭菜的温度，同时提醒学校做细做好学生冬季饭菜食品安全、保温及就餐服务等工作，确保学生在寒冷的天气里也能吃上热腾腾的安全饭菜。

据悉，下一步滨江街道将进一步加大对学校食品安全的培训、监管力度，积极开展校园食品安全排查整治专项行动，守住守牢校园食品安全底线，为我市创建国家食品安全示范城市奠定良好基础。（陈俊文）