“温州潮食安”进行时｜滨江街道组织开展校园食堂食品安全培训会

滨江街道组织开展校园食堂食品安全培训会。滨江街道供图

为落实校园食品安全工作的部署要求,进一步提升辖区校园食品安全管理水平,确保广大师生的饮食安全和身体健康。10月9日下午，温州市鹿城区滨江街道食安办联合滨江市监所，召集辖区内所有中小学食堂从业人员开展校园食堂食品安全培训会。

会上，讲师首先向参会单位明确了食品原料索证索票的具体材料并明确了溯源平台操作方法和需要上传的食品品种，要求参会单位按照相关要求按时上传溯源信息。向大家通报了前期检查中发现的个别管理不规范的问题，并带大家学习了食品安全操作指南，进行食品中毒预防培训。培训内容围绕从业人员健康管理、食堂环境卫生、食品原料采购索证、烹饪、消毒保洁、食品留样等重要环节的要求进行了详细讲解，要求大家要增强责任心，养成规范操作的良好习惯。

随后，讲师向参会单位详细讲解了落实主体责任相关文件，并要求参会单位在“浙食链”小程序落实日管控、周排查、月调度制度，通过自查自纠第一时间发现并消除食品安全隐患，落实主体责任。

为巩固培训效果，增强责任人员安全责任意识。培训会现场举行了现场答疑环节，参会单位针对日常遇到的食品安全问题，如食品制作注意事项、商品上没有明确保质期的产品记录和凭证要保存多久等问题进行提问，工作人员现场一一给出解答。

下一步，滨江街道将联合市场监管部门持续利用智慧化手段加强对学校食堂的监管，守护辖区师生的食品安全。（陈俊文）