米饭仍是“心头好” 温州“胃”却越来越小

温州每年消费粮食222.7万吨、温州人最爱吃米饭、温州人对粳稻与杂粮的喜爱度变高了、温州社会储粮水平略有下降……这些数据无一不在反映温州居民的饮食习惯和消费特点。

近日，温州市粮食和物资储备局发布《2021温州居民餐桌主食消费》白皮书（以下简称《白皮书》）。从《白皮书》上看温州一年“吃掉”128万吨大米，近五年粮食消费量基本稳定，保持在±5%波动范围之内。

从消费特点上看，米饭仍是温州人的“心头好”。温州居民口粮消费中，稻谷（米）消费128.59万吨，占口粮消费80.1%，小麦（粉）占9.8%，玉米占2.2%、大豆占1.9%、其他粮食占6.0%。此外，温州人对粳稻（米）、杂粮喜爱度变高。根据《白皮书》数据显示，粳稻（米）和杂粮消费较5年前增长17.3%，其中粳稻（米）消费占比由24.84%上升到27.69%，杂粮由4.29%上升到6.05%。

米饭虽是“心头好”，“温州胃”却越来越小。温州市粮食和物资储备局相关负责人表示，“近5年温州人均口粮消费呈下降趋势，2021年人均口粮消费量（折合原粮）153.4公斤，较5年前少了3公斤。”

2022年《中国居民膳食指南》推荐每日摄入谷物食物200-300克，温州人日常饮食应坚持谷类为主的平衡膳食模式，提倡少盐少油，清淡饮食。

吃得健康，还需要粮油品质有保证；吃得安心，还需要粮油供应有保障。“目前，我市储备粮可保供6个月以上，粮食储备库存充足。”相关负责人表示，“我市正加快规划建设县市粮食批发市场，进一步补充市场粮食库存，增强区域粮食保供韧性，筑牢粮食保供‘第一道防线’”。

据悉，目前温州市粮食安全保供、储备制度完善，但社会化储粮水平有待提高，社会化储粮能为粮食安全再上一道“保险锁”。

相关负责人表示，接下来将积极推进社会化储粮，国家机关、学校、医院、大中型企业等单位食堂，应当储存能维持15日以上的口粮；居民家庭通过多种渠道储粮保持15天及以上；粮食企业应严格执行必要库存量制度，这些举措能够有效提升社会化储粮水平，进一步提高全市粮食安全保障能力。（蔡慧慧）