小小马蹄笋 致富好“钱”景

眼下，正是马蹄笋大量上市的时节，温州市平阳县各地的马蹄笋喜获丰收，售价较往年也有所上涨。

在水头镇南湖村里可以看到，平阳家丽家庭农场负责人陈国标师傅正穿梭在自家的竹林里，低头寻找即将破土的马蹄笋。陈师傅种植马蹄笋已有20余年，只见他找准位置，用小铁耙拨开边上的土，拿起长柄铁刀，对准最粗的位置，猛地一拍，一颗形似马蹄的竹笋就被挖了出来。

“我们一般凌晨2时左右开挖，这个时间点温度低，笋质保存比较好，笋壳外观也比较好看。等到了清晨，天一亮就送到菜市场销售，比较新鲜。”陈师傅说，马蹄笋自出土那刻开始，其口感鲜甜度会随着时间流逝而逐渐下降。为了最大程度地保持马蹄笋口感，笋农们会采取下半夜低气温的时候上山采挖。

据陈师傅介绍，新鲜的马蹄笋在市场上非常受欢迎，有时甚至出现供不应求的情况，价格也较往年增长了50%。“今年笋的价格会比较高，每公斤卖到了26至30元，去年这个时候每公斤只有16至20元。”

据了解，单凭种植马蹄笋，今年就能给陈师傅带来约5万元收入。在南湖村，像他一样种植马蹄笋的村民有上百户，马蹄笋已经成为当地的支柱产业之一，正为村民带来致富好“钱”景。“量多的时候，我一天能挖50多公斤马蹄笋，可以卖1000多元。一些年轻的村民，一天能挖100多公斤，每人每天能获得两三千元收入。”陈师傅一边整理着刚挖出来的马蹄笋一边说。

平阳县农业农村部表示，今年，平阳县马蹄笋种植面积5万余亩，主要分布在水头、山门、麻步、昆阳等地，从业农户约1.7万户，小小的马蹄笋已然成为不少村民致富增收的好帮手。（余芳芳）