温州乐清:深山里“一片叶” 撬动大产业

时间:2023-04-04 17:25:00 来源 : 中国网温州 作者 : 孔丽琴 周秀静 陈会杰

炒制新茶 图源:乐清市融媒体中心

近日,为期3天的2023“温州早茶”品牌展在温州市区松台广场落下帷幕,独具特色的“雁荡毛峰”受到了市民的热捧。

以茶为媒飘香四溢

深山“一片叶”——茶园一景 图源:乐清市融媒体中心

在“温州早茶”品牌展上,雁荡毛峰制作技艺省级非遗传承人、乐清市大龙湫茶业有限公司负责人林建乐现场起锅炒制新茶,展现手工茶的精髓与特色。

茶香渐溢,吸引众人围观、拍照。林建乐一边娴熟地揉捻茶青,一边侃侃而谈:“雁荡毛峰六大工艺,茶叶采摘后,摊放‘摊青’,鲜叶采下来放置6到12个小时,再接下来就是‘杀青’,杀青完稍微回潮后进行‘揉捻’,之后是‘做形’,然后‘烘炒’结合,是雁荡毛峰的独特工艺,最后烘干‘拣剔’……”

展台另一侧,乐清市茶叶产业协会会长、浙江雁白云茶业有限公司负责人金山发则忙着泡茶,每有来客,便递上一杯雁荡毛峰。因为来客众多,热水沸腾的速度,一度跟不上泡茶的节奏。清翠的雁荡毛峰泡在玻璃茶杯里,散发出一丝丝的清香,来客们轻抿一口,顿时眼睛发光,询问起茶叶的品种与价格。

“茶香也怕巷子深,好茶更要勤吆喝。温州早茶品牌展是倾听顾客对产品建议的好平台,而且会有不少优秀茶叶品牌汇聚一堂,也是一次学习交流的好机会。”金山发说道,他是各类农博会的铁杆粉丝,也在历届活动中收获了一众粉丝。于他而言,参加此次活动既是一次老友相聚,也是一次展示雁荡毛峰的好机会。展览会上,大家以茶为媒,以心交友,茶香飘逸悠长。

培优培强打响品牌

山中民宿 图源:乐清市融媒体中心

持续3天的品牌展上,乐清“雁荡毛峰”展区共有浙江雁白云茶业有限公司、乐清市芳芯绿雁茶叶有限公司、乐清市雁荡山土特产有限公司等8家茶企展示展销,全面展示雁荡毛峰的高品质和独特风味。这8家茶企都有一个共同的身份——乐清市首批“雁荡毛峰”农产品地理标志使用授权企业。

众所周知,茶叶产业长久以来是乐清农民增收的特色优势产业,独特的自然环境,形成了“雁荡毛峰”幽香清甜的典型品质。为了规范“雁荡毛峰”区域公共品牌使用,2021年乐清市农业农村局公布首批11家“雁荡毛峰”农产品地理标志使用授权企业名单,通过农产品地理标志使用授权,进一步规范产业发展,推动雁荡毛峰纵深发展。

本届“温州早茶”品牌展,专场举办了乐清雁荡毛峰品牌推介会,通过播放专题片,邀请专业人士介绍,进行茶艺表演等形式,全方位展现“雁荡毛峰”魅力。

“‘温州早茶’品牌展能专场推介‘雁荡毛峰’,既是对乐清茶产业的鼓励支持,也是对‘雁荡毛峰’品牌的肯定。”乐清市农业农村局相关负责人介绍,近年来,乐清大力推进茶叶产业发展,茶叶生产迎来了稳步发展的好时期。

据不完全统计,目前乐清茶园面积已达2.2万亩,总产量195吨,总产值1.32亿元。现有规模茶企50多家,有机认证茶企16家,SC认证企业13家。可以说“雁荡毛峰”已成为乐清特色农业的一张金招牌。

探索茶旅融合发展

茶艺培训室 图源:乐清市融媒体中心

在深耕区域公共品牌的同时,乐清茶企亦稳中求新,积极探索茶叶产业发展的更多可能。

在乐清市雁荡能仁御茶有限公司展位前,除了“雁荡毛峰”等精品绿茶外,还有雁荡山红茶等新面孔。

“因为雁荡毛峰的产地有限,我们的理念是小规模稳步走,不追求做得很大,但一定要做到精,做到小而美。”该公司负责人林义春说,这些年他的团队在深耕精品绿茶的同时,也在尝试制作不同类别的茶产品,如2006年开始做红茶,2016年又开始做白茶,今年则开始尝试做青茶,产业种类的拓展,令茶企有了更大的发展空间。

如今,除了“雁荡毛峰”,能仁茶品牌的红茶也有不小知名度。去年年底,“能仁红韵”雁荡山红茶喜获第二届世界红茶产品质量推选活动金奖,这也是温州地区这次唯一跻身这项世界级赛事最高荣誉的红茶,扩大了乐清红茶的影响力。

除此之外,乐清茶人还在探索文化驱动,实现茶旅融合。

金山发从事茶叶产业已有40余年。在他看来,自古名山出名茶,“雁荡毛峰”产于“东南第一山”雁荡山,“茶在景中,景中有茶;茶在林中,林中有茶;石与茶生,茶与石长”的独特种植模式,在全国亦属罕见。近年来,乐清茶企积极将茶文化园、生态茶园等打造成茶旅景点,将茶民俗、茶文化等打造成茶旅品牌,努力形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的发展格局,提升茶农收入的同时,进一步打响了“雁荡毛峰”的品牌效应。

乐清市农业农村局相关负责人表示,未来,乐清将依托得天独厚的生态环境优势、底蕴深厚的品牌优势、扎实有效的政策优势,持续加大乐清茶产业扶持力度,做优茶品质,塑强茶企业,讲好茶文化。(孔丽琴 周秀静 陈会杰)