温州4道特色美食入选全省名小吃（名点心）挑战赛十佳

为进一步推动文化和旅游消费品牌创建，扩大温州美食品牌影响力，5月13日，温州市文化广电旅游局组织10家餐饮企业20余名选手赴金华参加“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛。本次挑战赛设置面条、饼类、馄饨、糕点、包子五个“赛道”，温州市选送的沙岙炒粉干、矾山肉燕、白象香糕、平阳芝麻软糕分别入选全省十佳面条、十佳馄饨、十佳糕点。

一、沙岙婆媳粉干

沙岙婆媳粉干由4代人传承百年，其制作技艺最早可追溯至宋代，用中雁荡山山泉水浸润，手工做、靠日晒，具有白净细腻、口感Q弹爽滑、不糊汤等特点。传统炒粉干以虾干、鳗鲞干等作为配菜，是当地人招待亲朋好友的第一道菜。

二、矾山肉燕

肉燕是苍南矾山最经典最有名最有代表性的小吃，经过几代矾山人的不断改良，矾山肉燕声名鹊起，逐渐打上了风味印记，以致肉燕几乎成了矾山小吃的代名词。如今，“肉燕制作技艺”已成为浙江省非物质文化遗产。

三、白象香糕

乐清市白象公记香糕，系章志卿老师于1855年首创，至今170余年历史。也称状元糕，松香可口、软糯香甜、营养丰富、老少咸宜，深受群众的喜爱。2008年6月，白象香糕制作技艺列入第二批温州市非物质文化遗产名录。

四、平阳芝麻软糕

芝麻软糕是人尽皆知的小吃，改革开放前，人们相对穷困，小孩子们嘴馋了，大人就会买一些便宜好吃的零食解馋。芝麻软糕因其原料简单、制作方便、味道甜美、价格便宜而成了不二之选，很多温州人小时候都吃过芝麻软糕，提起芝麻软糕，就勾起几代温州人美好的童年回忆。(中欣）